Top món cơm trưa bình dân ngon

Các món cơm bình dân là những món ăn quen thuộc với người Việt, thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Những món cơm này không chỉ đơn giản mà còn rất ngon miệng và dễ chế biến. Nếu bạn muốn biết cách nấu các món cơm bình dân ngon, hãy theo dõi bài viết này.

Các bước chuẩn bị cho các món cơm bình dân

Trước khi bắt tay vào nấu các món cơm bình dân, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết. Đây là những nguyên liệu phổ biến và dễ kiếm tại các chợ hoặc siêu thị:

Gạo: đây là thành phần quan trọng nhất trong món cơm. Bạn có thể lựa chọn loại gạo ngon như gạo Tám Thái, gạo Thơm Nàng Hương,…
Thịt: thịt luôn là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món cơm bình dân. Bạn có thể sử dụng thịt heo, thịt gà, thịt bò, cá,…
Rau củ: để cho món cơm thêm phong phú và bổ dưỡng, bạn có thể thêm rau củ như cà rốt, đậu hủ, đậu bắp,…
Trứng: trứng là một thành phần quan trọng trong nhiều món cơm bình dân. Bạn có thể sử dụng trứng gà, trứng vịt hoặc trứng cút.
Gia vị: để tăng vị cho món cơm, bạn có thể sử dụng những gia vị như muối, tiêu, hành, tỏi, ớt,…
Dầu ăn: để chế biến món cơm, bạn cần có dầu ăn để chiên hoặc kho các nguyên liệu.

Các bước chế biến các món cơm bình dân

Sau khi đã sở hữu đầy đủ nguyên liệu cần thiết, bạn có thể bắt đầu chế biến các món cơm bình dân. Có rất nhiều món cơm đơn giản và dễ chế biến nhưng ở đây, chúng ta sẽ tập trung vào 5 món cơm bình dân phổ biến và ngon miệng nhất.

Thịt kho trứng cút

Món thịt kho trứng cút không chỉ đơn giản mà còn rất bổ dưỡng. Để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

500g thịt ba chỉ
6 quả trứng cút
2 củ hành tím
Hành lá, tỏi, ớt
Muối, đường, dầu ăn

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu và rửa sạch thịt ba chỉ. Sau đó, ướp thịt với muối, đường và chút dầu ăn.

Bước 2: Sơ chế hành tím, băm nhỏ hành và tỏi. Cho vào nồi cùng với một ít dầu ăn để phi thơm.

Bước 3: Khi hành tăm đã có mùi thơm, cho thịt vào nồi và đảo đều. Nấu đến khi thịt thấm gia vị và săn lại thì cho nước vào.

Bước 4: Đun sôi khoảng 10 phút sau đó cho trứng cút vào. Nếu muốn trứng không bị vỡ, bạn có thể hâm trứng qua nước sôi trước khi cho vào nồi.

Bước 5: Khi trứng chín, nếm nước dùng và sửa lại cho vừa miệng. Thêm hành lá vào và tắt bếp.

Món thịt kho trứng cút rất thích hợp để ăn với cơm, chúc bạn thành công với món này.

Cá nục kho thơm

Món cá nục kho thơm là một món ăn ngon miệng và dễ chế biến. Để nấu món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

500g cá nục tươi
2 củ hành tím
Gia vị: muối, đường, dầu ăn, tiêu, hành, tỏi, ớt

Bước 1: Rửa sạch cá nục và băm thành từng khúc nhỏ.

Bước 2: Sơ chế hành tím, băm nhỏ hành và tỏi. Cho vào nồi cùng với một ít dầu ăn để phi thơm.

Bước 3: Khi hành tăm đã có mùi thơm, cho cá vào nồi và đảo đều. Nấu đến khi cá săn lại thì cho nước vào.

Bước 4: Đun sôi khoảng 10 phút sau đó thêm gia vị vào. Nếu thấy nước quá nhiều, bạn có thể đun sôi để nước cạn.

Bước 5: Khi nước kết lại và thịt cá đã săn lại, tắt bếp và thưởng thức.

Món cá nục kho thơm có vị ngọt, mặn và rất đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.

Ba rọi chiên sả ớt

Món ba rọi chiên sả ớt là một trong những món ăn đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn. Để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

500g ba rọi
Sả, ớt
Gia vị: muối, đường, tiêu, hành, tỏi

Bước 1: Rửa sạch ba rọi và cắt thành từng miếng mỏng.

Bước 2: Sơ chế sả và ớt, băm nhỏ sả và cắt ớt thành những lát mỏng.

Bước 3: Trộn ba rọi với sả, ớt và các gia vị: muối, đường, tiêu, hành, tỏi. Để ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu đã trộn vào chảo chiên và đảo đều cho đến khi thịt và sả được chín.

Món ba rọi chiên sả ớt có mùi thơm nồng của sả và hương vị cay nồng của ớt. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.

Gà kho

Gà kho là món ăn quen thuộc và rất dễ chế biến. Để nấu món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

500g gà
Hành, tỏi, ớt
Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm

Bước 1: Rửa sạch gà và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế hành, tỏi và ớt. Băm nhỏ hành và tỏi, cắt ớt thành những lát mỏng.

Bước 3: Cho gà vào nồi cùng với hành, tỏi và ớt đã sơ chế. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 4: Cho nước vào và đun sôi trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt gà chín. Sau đó, cho thêm muối, tiêu và đường vào tùy theo khẩu vị.

Món gà kho có vị ngọt thanh và hương vị thơm của gà. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.

Sườn non ram

Món sườn non ram là món ăn phổ biến và rất được yêu thích. Để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

500g sườn non heo
Gia vị: muối, đường, dầu ăn, tiêu, hành, tỏi

Bước 1: Rửa sạch sườn non và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế hành và tỏi, băm nhỏ hành và tỏi.

Bước 3: Trộn sườn non với các gia vị: muối, đường, dầu ăn, tiêu, hành và tỏi. Để ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 4: Cho sườn vào chảo chiên và đảo đều cho đến khi thịt vàng đều hai mặt.

Món sườn non ram có vị ngọt thanh và hương vị thơm của sườn. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.

Top món cơm trưa bình dân ngon

Nếu đã quá quen thuộc với các món cơm bình dân như thịt kho, cá nục kho hay sườn non ram, hãy thử đổi vị cho bữa cơm trưa với các món cơm sau đây.

Cá bống rim tiêu

Cá bống rim tiêu là một món ăn ngon miệng và dễ chế biến. Để nấu món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

500g cá bống tươi hoặc cá basa
2 củ hành tím
Tiêu, hành, tỏi, ớt
Muối, đường, dầu ăn

Bước 1: Rửa sạch cá và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế hành tím, băm nhỏ hành và tỏi. Cho vào nồi cùng với một ít dầu ăn để phi thơm.

Bước 3: Khi hành tăm đã có mùi thơm, cho cá vào nồi và đảo đều. Nấu đến khi cá săn lại thì cho nước vào.

Bước 4: Đun sôi khoảng 10 phút sau đó cho gia vị vào. Nếu thấy nước quá nhiều, bạn có thể đun sôi để nước cạn.

Bước 5: Khi nước kết lại và thịt cá đã săn lại, tắt bếp và thưởng thức.

Món cá bống rim tiêu có vị ngọt, mặn và đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.

Trứng cuộn hành lá

Trứng cuộn hành lá là một món ăn đơn giản và rất phù hợp cho bữa cơm trưa. Để nấu món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

6 quả trứng gà
Hành lá, tỏi
Muối, đường, dầu ăn

Bước 1: Sơ chế hành lá và tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Đập trứng vào một bát và trộn đều với hành lá, tỏi và các gia vị khác như muối, đường và dầu ăn.

Bước 3: Chiên trứng trên chảo với lửa vừa để tránh bị cháy.

Bước 4: Khi trứng đã chín, cuộn lại và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Món trứng cuộn hành lá có vị thơm của hành và tỏi, kết hợp cùng với trứng béo ngậy. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.

Mì Quảng

Mì Quảng là một món ăn truyền thống của người miền Trung Việt Nam, rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Để chế biến mì Quảng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

500g mì Quảng
Thịt heo, tôm, thịt gà
Rau sống: rau sống, rau thơm, hành phi
Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn

Bước 1: Luộc mì Quảng cho đến khi mềm, sau đó để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế thịt heo, tôm, thịt gà và các loại rau sống.

Bước 3: Phi hành và tỏi cho thơm, sau đó cho thịt vào xào chín.

Bước 4: Cho nước dùng vào nồi, nêm gia vị vừa ăn, sau đó cho mì Quảng đã luộc vào nấu sôi.

Bước 5: Khi mì đã thấm gia vị, tắt bếp và trải lên đĩa. Trang trí mì Quảng với rau sống, hành phi và tiêu.

Mì Quảng có hương vị đặc trưng, thơm ngon và bắt mắt với sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu. Bạn có thể thưởng thức mì Quảng trong bữa trưa hàng ngày.

Danh sách các món cơm bình dân phổ biến

Ngoài những món cơm trưa ngon mắt và hấp dẫn như thịt kho trứng cút, cá nục kho thơm hay ba rọi chiên sả ớt, còn rất nhiều món ăn khác mà bạn có thể thử nghiệm. Dưới đây là danh sách các món cơm bình dân phổ biến mà bạn có thể tham khảo:

Bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Món này được chế biến từ bánh canh dai dai kết hợp với chả cá thơm ngon, tạo nên hương vị đặc trưng.

Canh cá diêu hồng nấu ngót

Canh cá diêu hồng nấu ngót là một món canh truyền thống của người miền Tây Nam Bộ, mang đậm hương vị của biển. Canh này thường được nấu với cá diêu hồng, một loại cá biển ngọt, thịt thơm và ngon.

Bò xào bông cải

Bò xào bông cải là một món ăn giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Bông cải cung cấp nhiều chất xơ và vitamin, kết hợp cùng với thịt bò thơm ngon, tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Canh Sườn Nấu Măng Chua

Canh sườn nấu măng chua là một món canh truyền thống của người Việt, mang hương vị chua chua, ngọt ngọt và thơm của măng chua. Sườn nấu mềm, măng chua giòn, tạo nên một sự kết hợp hài hòa.

Tàu Hủ Non Thịt Bằm Sốt Nấm

Tàu hủ non thịt bằm sốt nấm là một món ăn dễ chế biến và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình. Tàu hủ non mềm, thịt bằm thơm ngon, sốt nấm béo ngậy, tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Thịt Kho Hột Vịt

Thịt kho hột vịt là một món ăn truyền thống của người Việt, thường được chế biến trong những dịp lễ tết. Thịt vịt mềm, hột vịt thơm ngon, hòa quyện với gia vị, tạo nên một hương vị đặc trưng.

Phi Lê Cá Basa Chiên Sả Ớt

Phi lê cá basa chiên sả ớt là một món ăn dễ chế biến và rất ngon miệng. Cá basa thịt trắng, chiên giòn, sả ớt thơm nồng, tạo nên một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Vịt Kho Gừng

Vịt kho gừng là một món ăn đậm đà và thơm ngon, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Thịt vịt mềm, gừng thơm, gia vị ngấm vào thịt, tạo nên một hương vị đặc trưng.

Cá Ngừ Chiên Sốt Cà

Cá ngừ chiên sốt cà là một món ăn ngon miệng và dễ chế biến. Cá ngừ thịt đậm đà, sốt cà chua chua ngọt, tạo nên một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Trứng Chiên Thịt Bằm

Trứng chiên thịt bằm là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng. Trứng và thịt bằm kết hợp với nhau, tạo nên một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn.

Những món cơm bình dân phổ biến này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang đến hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Bạn có thể thử nghiệm và biến tấu theo khẩu vị của gia đình.

Mẹo chế biến các món cơm trưa đơn giản

Để chế biến các món cơm trưa đơn giản mà ngon miệng, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây:

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Nguyên liệu chính là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của món ăn. Hãy chọn những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để có một bữa cơm trưa ngon miệng và bổ dưỡng.

Sơ chế nguyên liệu cẩn thận

Việc sơ chế nguyên liệu cẩn thận giúp tăng tính hấp dẫn và thẩm mỹ cho món ăn. Hãy cắt thịt, rau cải, gia vị một cách đều đẹp và chuẩn bị sẵn sàng trước khi nấu.

Đảo đều khi nấu

Khi nấu món cơm trưa, hãy đảo đều thức ăn trong chảo để thức ăn chín đều, không bị cháy và giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Nêm gia vị vừa ăn

Gia vị là yếu tố quyết định đến hương vị của món ăn. Hãy nêm gia vị vừa ăn, không quá mặn, quá ngọt hay quá cay để đảm bảo khẩu vị của cả gia đình.

Trang trí đẹp mắt

Một bữa cơm trưa ngon không chỉ là về hương vị mà còn về mắt. Hãy trang trí đẹp mắt, sáng tạo với các loại rau sống, hành phi, tiêu xanh để tạo điểm nhấn cho món ăn.

Với những mẹo chế biến đơn giản trên, bạn có thể biến tấu và chế biến các món cơm trưa một cách dễ dàng và ngon miệng.